Departamento de Inovação

Entre os dias 3 e 5 de agosto, no Hotel Sesc Cacupé, Florianópolis será sede do I Encontro das Cidades Criativas Unesco da Gastronomia. Reunindo representantes das cidades criativas da gastronomia reconhecidas pela UNESCO, o evento promoverá a troca de experiências e o intercâmbio cultural entre profissionais do setor.

Promovido pelo Sistema Comércio de Santa Catarina, com apoio da Prefeitura Municipal de Florianópolis, Associação FloripAmanhã, Fecomércio-MG, Fecomércio-RJ e Fecomércio-PA, além de outras entidades parceiras, o evento tem como objetivo gerar novos negócios, parcerias e cooperação entre Florianópolis (SC), Belém (PA), Belo Horizonte (MG) e Paraty (RJ),  cidades reconhecidas pela sua culinária regional.

Por meio de uma variedade de atividades, palestras, visitas a produtores locais e uma feira criativa para exposição e degustação de pratos típicos de restaurantes participantes, o Encontro apresenta a importância do selo de Cidade Criativa UNESCO para Florianópolis, além de auxiliar na ampliação da cultura local.

Confira a programação completa e participe:

Quinta-feira (03/08/23)
Conferência das Cidades Brasileiras Criativas UNESCO da Gastronomia
09h – Palestra: Perspectivas do Turismo Gastronômico Brasileiro;
10h – Palestra: Panorama da Gastronomia na Economia Criativa;
10h30 – Apresentação Casos de sucesso: ações voltadas à gastronomia e alimentação nas Cidades Criativas brasileiras;
13h30 às 16h30 – Reuniões Técnicas e Palestra: Perspectivas da Gastronomia Brasileira;
18h30 – Abertura Institucional do evento e coquetel para convidados.

Sexta-feira (04/08/23)
Visitas Técnicas (para convidados)
08h às 12h – Ostras e Algas (Ostra Experience e visita a fazenda de algas);
15h às 18h – Casarão e Engenho dos Andrade (fabricação artesanal de farinha de mandioca e vivência do Boi de Mamão);

Sábado (05/08/23)
08h às 11h – Centro da cidade – visita ao Museu de Florianópolis e Walking Tour;
11h às 19h – FEIRA CRIATIVA

• Exposição/comercialização de produtores locais;
• Exposição/comercialização de comida (pratos e restaurantes locais);
• Feira de Artesanato Fatto a Femme;
• Stands com degustação de ingredientes;
• Aulas show com os chefs: Maria Garcia e Janete Borges (Florianópolis), Edson Puiati (Belo Horizonte), Toró Gastronomia Sustentável (Belém) e Dave França (Belém);
• Apresentações artístico-culturais: Dona Bilica, Lieza Neves, Alivanta meu Boi, Camerata de Florianópolis.

Sinova integra grupo gestor junto com a Associação FloripAmanhã

Como integrante do Grupo Gestor do Programa Florianópolis Cidade Criativa da Gastronomia da UNESCO, a Sinova auxilia na missão de fortalecer a cooperação entre as cidades que reconhecem a criatividade como fator estratégico do desenvolvimento sustentável tanto quanto aspectos econômicos, sociais, culturais e ambientais.

Conheça mais sobre o FloripAmanhã aqui. 

A chancelaria do FloripAmanhã, em conjunto com a Prefeitura Municipal de Florianópolis, organizações da sociedade civil e academia ligadas ao setor, busca gerar visibilidade internacional para a região e incrementar o setor turístico-gastronômico local.

Para isso, o Programa vem qualificando estabelecimentos e estimulando a criação de novos empreendimentos no ramo de gastronomia, que contribuam para o desenvolvimento socioeconômico e cultural da região.

Com informações do FloripAmanhã.