UFSC em parceria com UFV inovam em avaliação rápida e precisa da qualidade do leite
O Instituto Nacional da Propriedade Industrial (INPI) publicou na Revista de Propriedade Intelectual, em agosto de 2024, o pedido de patente da invenção “Aparelho portátil para a detecção da qualidade do leite”. Desenvolvida pela Universidade Federal de Santa Catarina (UFSC) em parceria com a Universidade Federal de Viçosa (UFV), a invenção é um dispositivo portátil, rápido e fácil de usar, que realiza medições em tempo real para avaliar a qualidade de alimentos fluidos, como leite, sucos e soluções de sacarose.
O aparelho determina as propriedades físico-químicas e elétricas desses alimentos por meio de diversos sensores. Especificamente para o leite, o dispositivo mede a condutividade elétrica para obter dados sobre sua composição e utiliza sensores de gás para detectar mastite, uma inflamação no úbere de animais lactantes que afeta negativamente a qualidade do leite. Esta invenção se insere na área de controle de qualidade de alimentos.
Atualmente, o controle da qualidade do leite é frequentemente complexo, caro e difícil de executar. Análises mais precisas, como a contagem de células somáticas e a análise dos componentes do leite, demandam muito tempo, mão-de-obra qualificada e equipamentos sofisticados, além de serem incompatíveis com a velocidade necessária na indústria. Dessa forma, a invenção contribui para a otimização da logística da cadeia láctea.
Entre as vantagens da invenção estão:
- Auxilia as partes interessadas na tomada de decisões;
- Possui fácil utilização, eliminando a necessidade de extensivo treino prévio;
- Comporta a possibilidade de acoplamento de diversos acessórios como geolocalizador e cartão SD para armazenamento dos dados obtidos.
Para obter mais informações sobre a invenção, os interessados devem entrar em contato com os pesquisadores pelo e-mail: secretaria.ctc@contato.ufsc.br. Caso o interesse seja em comercializar a invenção, envie um e-mail para a Sinova em: sinova@ufsc.br, com o número de identificação BR 10 2018 069519 3.
Inventores:
- Ana Clarissa dos Santos Pires – Professora Associada no Departamento de Tecnologia de Alimentos, da Universidade Federal de Viçosa (UFV).
- Guilherme Corrêa Danielski – Graduado em Engenharia Elétrica pela Universidade Federal de Santa Catarina (UFSC).
- Renan da Silva Lima – Mestre em Ciência dos Alimentos pela Universidade Federal de Santa Catarina (UFSC).